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医生建议:三个必备的烤肉伴侣

时间:2009-9-12 10:56:19 点击:

  核心提示:北京友谊医院营养科华鑫医生提醒大家,烤肉虽然美味,但是烧烤的过程中却容易产生有毒物质,所以吃烤肉时,最好准备好以下这些“解毒菜”,把烧烤食物的不健康因素尽量降低。...
    北京友谊医院营养科华鑫医生提醒大家,烤肉虽然美味,但是烧烤的过程中却容易产生有毒物质,所以吃烤肉时,最好准备好以下这些“解毒菜”,把烧烤食物的不健康因素尽量降低。
 
    烤肉时加道烤红薯。肉类在烧烤的时候,会产生一种叫做苯并(A)芘的有害物质,而红薯中丰富的纤维,可以将烤肉中的有害物质包裹起来,促进有害物质排出体外。
 
    华鑫医生建议大家吃烧烤时,不妨顺便烤上几个红薯,既能当主食,又能帮助解毒。
 
    吃火腿时喝杯绿茶。火腿、腊肉、咸鱼等腌制食品,含有亚硝胺这种有毒物质,这是一种比较强的致癌物,所以大家在吃这些腌制美食的时候,最好泡一杯绿茶,因为绿茶有解毒的作用,减少有害物对人体的伤害,同时绿茶也能够解油腻、促进消化,还能清热祛火。
 
    感觉油腻来点柚子。吃烧烤的时候往往容易吃得比较辛辣油腻,再加上现在又到了秋天,气候干燥,容易上火。所以秋天吃烧烤,最好带上柚子。
 
    一方面,柚子的酸甜口味可以帮助解除烧烤食物的油腻,促进消化;另一方面,柚子性质偏凉,可以抵消烧烤食物中的“火”,同时还可以中和大鱼大肉产生的酸性物质,平衡身体的酸碱度。
 
    编辑提醒:
 
    当然,以上这些“解毒菜”只是部分抵消有害物质对身体的伤害,所以大家在吃烧烤的时候,还是应该控制好量,特别是腌制食品,尽量少吃为好。老年100老年朋友提供全面的服务资讯!  

 
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